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Erscheint in Kürze! Neuauflagen Kompaktwissen AEVO und AEVO-Übungsaufgaben

  • vermittelt alle Lerninhalte der berufs- und arbeitspädagogischen Qualifikationen für das erfolgreiche Bestehen der Ausbildereignungsprüfung
  • der Übungsband bietet 247 Übungsaufgaben mit passenden Lösungen zur gezielten Vorbereitung

NEU: Gastronomie - die DVD für gastgewerbliche Berufe in Lernfeldern

Die DVD trainiert Auszubildende, Aushilfen, Servicekräfte und ausgebildetes Personal auf gast- und umsatz-orientiertes Arbeitsverhalten. Sie enthält zwei Filmszenen aus den Bereichen "À la carte" und "Menü bzw. Veranstaltung" sowie eine Filmszene zur Selbstanalyse.

  • beinhaltet zehn Lern-Kapitel, u. a. Arbeitsvorbereitung (Mise en place), Servietten brechen, Tische eindecken, Tragetechnik, Beschwerdemanagement, Filetieren, Weinservice
  • insgesamt 115 Minuten Filmmaterial in deutscher und englischer Sprache

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